糖水乃饭后食用的一种甜汤，功能为滋润降火，生津解渴，平衡燥热及调节肠胃等。食用糖水，乃中国传统饮食习惯，据说是源于宋朝的‘赤豆糖粥’，以红豆及蔗糖煮粥，在寒冬中以祈饮食之神。其后，因红豆及蔗糖的美味，民间盛行以水代粥，因此便发展成现今的红豆沙了。民间糖水因口味各异，千奇百怪，如古人林洪，在「山家清供」中还提到一种‘白石羹’，用清溪流水中取来的一二十枚小白石子汲泉煮成，饮者觉着有泉石之气，可以从中看出饮用的人，只是追求某种高雅的意境。
《礼记》中的《中庸》一篇，曾道出“人莫不饮食也，鲜能知味也。”而糖水除之生津滋味外，还能滑润身体组织，调节体温，促进新陈代谢及固本培元，由其炎夏驱暑，寒冬保重，糖水的确不可多得的。

糖朝餐厅，始创于1991年，是一间坚持沿用传统家传技术烹调的糖水专门店，不单布置的富丽堂皇，富有中国典雅的装潢，更给人一份古色古香的怀旧感觉，再加上以其传统手法所做的糖水亦非常考究，材料方面，利用原材料本身特有的甜味为主角，而冰糖、蔗糖、片糖则是调和的配角，确保多吃亦不妨。 台湾糖朝餐厅自2003年10月30日正式来台，2006年3月起由安东尼斯经营管理后，专程再从香港请正宗主厨来台受训，同时也积极研发新式菜单，员工进行再教育等，落实待客宗旨，提升其品牌名声与整体形象，与香港糖朝同齐并进。